{"title":"Bruno Paillard","description":"\u003cp\u003eBruno Paillard er et moderne champagnehus, kendt for lav dosage, høj præcision og en signaturstil bygget på reservevine og finesse. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"2112\" data-end=\"2115\"\u003eEt stærkt valg for dig, der søger champagne med renhed, energi og et mere nutidigt fine wine-udtryk.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bruno-paillard-n-p-u-nec-plus-ultra-champagne-2008-75cl","title":"Bruno Paillard N.P.U. Nec Plus Ultra, Champagne, 2008, 75cl","description":"\u003cp\u003eBruno Paillard N.P.U. Nec Plus Ultra 2008 er en eksklusiv vintage champagne fra Champagne i Frankrig, skabt som husets ultimative prestige-cuvée. Vinen er fremstillet på 50 % Pinot Noir og 50 % Chardonnay fra udvalgte Grand Cru-marker, og ifølge producenten kommer druerne fra nogle af Champagnes mest eftertragtede landsbyer, herunder Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant, Verzenay, Mailly-Champagne og Bouzy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet, der gør Bruno Paillard N.P.U. 2008 særlig, er den kompromisløse vinifikation. Mosten gæres i små gamle egetræsfade, hvor vinene ligger i deres første 10 måneder, før champagnen får en usædvanligt lang modning. Producenten angiver 10 år på bærmen og yderligere 2 års hvile efter degorgering, mens andre forhandlerkilder beskriver lagringen som helt op til omkring 13 år før dégorgement og derefter endnu mere hvile. Det peger samlet på en champagne med ekstremt lang kældermodning og stor kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår årgang 2008 med en dyb gylden farve og en meget fin mousse. Smagsprofilen beskrives med noter af pære, citrus, hasselnød, ristet brød, tørret frugt og lune kiks, understøttet af en stram, kalket og præcis struktur. Robert Parker beskriver vinen som koncentreret, kompleks og syredrevet med et langt liv foran sig. Dosagen er meget lav, omkring 3 g\/l, hvilket giver en tør og fokuseret Extra Brut-stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBruno Paillard N.P.U. 2008 er et oplagt valg for dig, der søger en prestige champagne med både friskhed, dybde og samlerpotentiale. Den passer særligt godt til kaviar, østers, hummer, skaldyr, fine fiskeretter og elegante serveringer, men fungerer også fremragende som luksuriøs aperitif ved særlige anledninger. Producenten angiver, at vinen fås i 75 cl, hvilket matcher den ønskede flasketype her.\u003c\/p\u003e","brand":"Hans' Wine Club","offers":[{"title":"3 x 75cl","offer_id":51862384115992,"sku":"2422","price":5985.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0786\/0161\/7688\/files\/Image-placeholder.jpg?v=1769459631"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0786\/0161\/7688\/collections\/Creation-Paragraphe-1-scaled.jpg?v=1776160333","url":"https:\/\/hanswineclub.dk\/collections\/bruno-paillard.oembed","provider":"Hans' Wine Club","version":"1.0","type":"link"}