Hovedsageligt
dyrkes Pinot Noir for rødvine og Chardonnay for hvidvine i Bourgogne. Hver appellation
og hver mark, kendt som "Cru", har sin egen karakter og stil, hvilket
resulterer i vine, der varierer fra let og delikat til kraftfuld og kompleks.
Bourgognes komplekse hierarki omfatter Grand Cru, Premier Cru og regionale
appellationer, hvilket afspejler vinstokkenes og jordens kvalitet.
Bourgognes
vinkultur er dybt rodfæstet i tradition og håndværk, og mange vinproducenter er
familiedrevne, ofte med generationer af erfaring bag sig. Den naturlige
variation i klimaet og jordbunden skaber en diversitet af smage, som vinelskere
sætter pris på.
Bourgogne-vine
er kendt for deres elegante karakter, kompleksitet og evne til at udvikle sig
smukt med alderen. Fra de ikoniske rødvine som Romanée-Conti til de forførende
hvidvine som Montrachet, fortsætter Bourgogne med at forføre vinelskere verden
over med sin unikke og raffinerede vinproduktion.
