Domaine Sylvain Cathiard, Aligoté, Côte de Beaune, 2021, 75cl

Côte de Beaune er en prestigefyldt vinregion der strækker sig sydvest fra byen Beaune i Bourgogne og fortsætter langs Côte d'Or. Côte de Beaune er især kendt for sine fremragende hvidvine, der primært er lavet af Chardonnay-druen. Nogle af de mest berømte hvide vine kommer fra områder som Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet og Meursault, men selvom hvidvine dominerer, produceres der også rødvine i Côte de Beaune. Pinot Noir er hoveddruen, og nogle af de mest anerkendte rødvine kommer fra områder som Volnay, Pommard og Beaune. Côte de Beaune er kendt for at producere vine af høj kvalitet og prestige, og mange af områdets vine betragtes som nogle af de bedste repræsentanter for Bourgogne-stilen.