Dominio de Pingus 'Pingus', Ribera del Duero, 2018, 75cl

Tempranillo er rygraden i Spaniens største og mest ikoniske rødvine, især fra Rioja og Ribera del Duero. Navnet kommer fra det spanske temprano – “tidligt” – fordi druen modner tidligere end de fleste andre spanske sorter.

Druen er kendetegnet ved tykt skind, dyb farve og moderat til høj tannin, hvilket giver vine med alt fra frisk rød frugt til dybere noter af blomme, læder, chokolade og tobak – afhængigt af klima og fadlagring. I Rioja og Ribera producerer den elegante, komplekse og ofte langtidsholdbare vine, hvor Tempranillo både kan være frisk, ren og frugtdrevet eller dyb, fadpræget og struktureret.

Tempranillo har en særlig evne til at integrere fad, især amerikansk eg, der tilfører klassiske noter af vanilje, kokos og dild. Den bruges også i blends, hvor den typisk balancerer Garnachas blødhed og Mazuelo/Carignans syre og farve.

Druens stilistiske spændvidde – fra friske Joven-vine til komplekse Gran Reservas – gør Tempranillo til en af vinverdenens mest alsidige og elskede rødvinsdruer.