Bollinger R.D. Extra Brut, Champagne, 2007, 75cl

Champagne produceres hovedsageligt af tre druesorter: Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Hver af disse bidrager til kompleksiteten og smagspaletten af den færdige vin. Vinmarkerne i Champagne er omgivet af historiske vingårde, der ofte har dybe rødder i århundreder gammel vinproduktionstradition. Champagnevin fremstilles i overensstemmelse med strenge regler og standarder, der defineres af det franske AOC-system (Appellation d'Origine Contrôlée). Dette sikrer, at kun vin fra dette specifikke område kan bære den prestigefyldte etiket "Champagne". Fra den ikoniske Dom Pérignon til mere tilgængelige mærker repræsenterer Champagne et symbol på fejring og elegance verden over. Den bruges ofte til at markere særlige begivenheder og højdepunkter i livet, og dens popularitet fortsætter med at vokse som et globalt ikon inden for mousserende vin.