Bollinger R.D. Extra Brut, Champagne, 2007, 75cl

3 x 75cl

4.875,00 kr

Hans Wine Club

Bollinger R.D. Extra Brut, Champagne, 2007, 75cl

4.875,00 kr

1.625,00 kr pr. stk.

Inkl. moms Fragt beregnes ved kassen.

Få på lager

Bollinger R.D. 2007 Extra Brut er en prestigefuld vintage champagne fra Champagne i Frankrig, skabt i husets karakteristiske stil med både kraft, præcision og stor lagringsdybde. Cuvéen er sammensat af 70 % Pinot Noir og 30 % Chardonnay fra 14 crus, heraf 91 % Grand Cru og 9 % Premier Cru. Hos Bollinger står R.D. for “Recently Disgorged”, hvilket betyder, at champagnen har ligget ekstra længe på gærresterne og først er degorgeret sent for at bevare både moden kompleksitet og friskhed.

Årgang 2007 er gæret udelukkende på egetræsfade og har derefter lagret omkring 14 år på bærmen, hvilket giver en usædvanligt kompleks og lagdelt stil. Dosagen er kun 3 g/l, hvilket placerer vinen i kategorien Extra Brut og understreger dens tørre, fokuserede og spændstige udtryk. Disgorgement-datoen for denne release er angivet som 10. juli 2020.

I glasset byder Bollinger R.D. 2007 på en raffineret og intens aroma med noter af sprøde æbler, citrus, hvide blomster, honning, appelsinolie, smørbagværk, valnødder og fine krydrede nuancer. Smagen er både fyldig og levende med en flot kontrast mellem modenhed og friskhed, hvilket gør denne champagne særligt interessant for dig, der søger en stor og gastronomisk champagneoplevelse.

Denne eksklusive champagne passer særligt godt til skaldyr, hummer, kaviar, fine fiskeretter og elegante forretter, men fungerer også fremragende som luksuriøs aperitif. Bollinger R.D. 2007 er et oplagt valg for champagneelskeren, der ønsker en vin med både karakter, historie og samlerpotentiale. Flasken leveres i 75 cl.

Format: 3 x 75cl

3 x 75cl

Antal

Afhentning mulig på Hans' Wine Club

Normalt klar inden for 2-4 dage

Hurtig og sikker levering

Opbevaret under optimale forhold i temperaturkontrolleret vinlager (13 °C)

Personlig service & vinekspertise

Om vinen

Vin: Bollinger R.D. Extra Brut, Champagne, 2007, 75cl

Type: Champagne

Alcohol: 12,5%

Størrelse: 75cl

Producent: Bollinger

Land: Frankrig

Region: Champagne

Klassifikation:

Flasker pr. Kasse: 3

Brug & Modenhed:Til samlingen og Drikkes nu

Ekspertvejledning og nærværende service

Professionel vinopbevaring • 13 °C

Små producenter og store vinoplevelser

Udvalgt med omhu – delt med passion

97 /100

Disgorged on July 10, 2020, with three grams per liter dosage, Bollinger's eagerly awaited 2007 Extra-Brut R. D. is beautiful, unwinding in the glass with aromas of crisp orchard fruit, citrus pith and white flowers mingled with hints of honey, orange oil, buttery pastry, English walnuts and delicately spicy bass notes. Full-bodied, vibrant and incisive, it's unusually elegant and structurally fine-boned for what is routinely one of Champagne's more muscular tête de cuvées, with a bright spine of acidity that's cloaked in vibrant, concentrated fruit, complemented by a pearly pinpoint mousse and concluding with an intensely sapid finish. Long and penetrating, this is a tightly coiled R. D. that will reward bottle age.- William Kelley, Wine Advocate (March, 2021)

Robert Parker wine advocate

98 /100

R.D., or Recenty Disgorged, is a Bollinger hallmark. This wine has stayed on its lees for many years before release, giving it intensity, maturity and great depth. The wine is powerful, concentrated and elegant. Drink now. Roger Voss

Wine Enthusiast

98 /100

Medium green yellow, golden reflections, fine, stable mousse. Some cookie, fine blossom honey, white nougat, candied orange zest underpinned by juicy yellow apple nuances and ripe greengage plum, a hint of lime. Complex, juicy, white pear fruit, very finely structured, mineral, delicately fruity-sweet finish, has great length, a multi-faceted food companion with development ageing potential.

Falstaff

? /100

What an amazing nose this has, like the smell of a rock pool on a rocky coast, but with so many candied-fruit, spicy and mushroom notes behind that. That fruit is way more expressive on the powerful and structured palate with lime freshness and chalky minerality at the super-long, bone-dry finish. Disgorged 28th May, 2021.

James Suckling

Om druen

Chardonnay - Pinot Noir

Chardonnay - Pinot Noir – verdens fineste mousserende vine

Chardonnay - Pinot Noir blandes almindeligvis for at producere mousserende vine over hele verden. De bedste cuvées fremstilles typisk efter den traditionelle méthode champenoise og kan produceres som vintage (årgangsvin) eller non-vintage (ikkevintage).

Hvad bidrager hver drue med?

Chardonnay: Leverer tekstur, nøddeagtige aromaer og brioche-noter – finesse og elegance
Pinot Noir: Tilfører en mylder af aromaer og rødfrugtsnoter – struktur og dybde
Proportionerne af Chardonnay og Pinot Noir varierer efter producentens præferencer og årgangsbetingelser, men lige store mængder af de to druer er ikke ualmindeligt.

Stilspektrum

Vine lavet i denne stil kan være sprøde og friske i nogle eksemplarer, stålsatte og mineraldrevne i andre, eller have karakteristika af brød, toast og smør. De bedste vine har elementer fra alle disse kategorier og er rige, integrerede og kælderegnede.

Sødmen varierer betydeligt afhængigt af producentens ønskede stil:

Brut: Tørre vine
Sec: Halvtørre vine
Doux: Søde vine
Mousserende rosé

Mousserende rosé er en anden almindelig fortolkning af blendingen. Den fremstilles ved at tilsætte en lille mængde rød Pinot Noir-vin til cuvéen, eller lejlighedsvis ved at tillade en forlænget periode med skalkontakt før juicen presses. Som følge heraf har mousserende rosé mere rødfrugtkarakteristika end sin hvide pendant og en farve der spænder fra lys laksefarvet til brilliant rubin.

Servering

Sådan serverer du Chardonnay - Pinot Noir

Temperatur: Kølig servering

Server ved 6-10°C:

Lette, unge vine: 6-8°C – fremhæver friskhed
Vintage og komplekse vine: 8-10°C – frigiver brioche og nødder

Opdag flere vine fra området

Bollinger

Bollinger er et ikonisk champagnehus, kendt for sin Pinot Noir-drevne stil, dybde og historiske tyngde. Et stærkt valg for dig, der søger klassisk champagne med struktur, karakter og stor fine wine-appel.

Oplev huset