Inglenook Rubicon, Rutherford, 2017, 75cl

Inglenook Rubicon 2017 er en stor og særdeles klassisk rødvin fra Rutherford i Napa Valley, hvor husets historiske prestige møder en mere rank og raffineret årgangsstil. Vinen er domineret af Cabernet Sauvignon og fremstår dyb, koncentreret og aristokratisk, men samtidig med en flot friskhed og balance, som giver den et mere præcist og elegant udtryk end ren kraft alene. Det er en vin med både autoritet og finesse, hvor Napa-frugt og klassisk struktur går op i en overbevisende helhed.

Duften åbner med solbær, mørke kirsebær og modne røde bær, fint lagdelt med cedertræ, tobak, grafit, jern, tørrede urter, espresso og mørk chokolade. I munden er vinen fyldig og cremet, men samtidig frisk og stramt komponeret med faste, fintpolerede tanniner og en smuk, sammenhængende frugtkerne. Smagen bevæger sig mellem mørke bær, cassis, krydderier og et diskret mineralsk præg, før den samler sig i en lang, nuanceret og elegant eftersmag med både dybde, friskhed og klassisk Rutherford-karakter.

Det er en vin, der passer fremragende til oksekød, lam, vildt, grillede udskæringer og braiserede retter med intensitet og dybde, men den vil også være oplagt til modne oste og mere ambitiøse middage, hvor vinen gerne må spille en central rolle. Inglenook Rubicon 2017 er et oplagt valg for dem, der søger en Napa-vin med både historisk storhed, struktur og lagringspotentiale – en vin, der imponerer lige så meget med sin ro og balance som med sin mørke intensitet.