La Dame de Montrose, Saint-Estephe, 2020, 75cl

Cabernet Sauvignon og Merlot udgør et af verdens mest ikoniske og udbredte rødvinsblends – fundamentet for de klassiske Bordeaux‑vine og forbilledet for utallige tolkninger verden over. Kombinationen af Cabernet Sauvignons tanninrige struktur, syre og mørke frugt samt Merlots bløde, runde frugt og fyldige mundfølelse skaber vine med både dybde, balance og stort lagringspotentiale.

Smagsprofilen spænder typisk fra solbær, brombær og mørk kirsebær til mere subtile noter af blomme, ceder, tobak, vanilje og krydderi, især når blendet lagres på eg. Cabernet Sauvignon bidrager med struktur og kompleksitet, mens Merlot afrunder udtrykket med saftig frugt og en silkeblød fylde.

Blendet dyrkes i dag på tværs af den vinproducerende verden – fra Bordeaux til Australien, Chile, Californien og Sydafrika – hvor terroir og proportionerne mellem druerne giver unikke udtryk fra elegante og stramme til generøse og fyldige vine.

Serveres ved 16–18°C i store rødvinsglas for at fremhæve frugten og integrere tanninerne. Fyldige vine kan med fordel serveres mod 18°C.