Pavillon Rouge du Château Margaux, Margaux, 2020, 75cl

Pavillon Rouge du Château Margaux 2020 er en særdeles raffineret og eksklusiv Margaux, hvor husets aristokratiske stil træder tydeligt frem i en årgang med både varme, modenhed og bemærkelsesværdig præcision. Vinen er sammensat i en klassisk stil med dominans af Cabernet Sauvignon, hvilket giver den rankhed, dybde og et meget elegant udtryk, mens 2020-årgangen tilfører ekstra koncentration og en imponerende balance mellem kraft og finesse. Det er en andenvin med en kvalitet, der ligger forbavsende tæt på slottets ikoniske førstevin, og som allerede nu viser stor klasse.

Duften er intens og nuanceret med solbær, mørke skovbær, blommer og røde kirsebær, løftet af viol, florale toner, lakrids, cedertræ, krydderier og et diskret strejf af trøffel. I munden fremstår vinen medium til fyldig, silkeblød og levende med saftig mørk frugt, fin syre og polerede, tætte tanniner, der giver struktur uden at fjerne vinens charme. Smagen folder sig ud med både mørke og røde bær, mineralsk friskhed, let umami, krydrede detaljer og en lang, præcis og yderst harmonisk eftersmag, hvor både elegance og lagringspotentiale står klart.

Det er en vin, der passer fremragende til oksekød, kalv, lam, and og vildt, men også til klassiske retter med svampe, sauce og fine stegeskyer, hvor dens finesse og dybde virkelig kommer til sin ret. Pavillon Rouge 2020 er et oplagt valg til store middage og særlige anledninger, hvor man ønsker Bordeaux med både silkeblød tekstur, aristokratisk karakter og en imponerende evne til at udvikle sig smukt over tid.