Brancaia 'Il Blu', Toscana IGT, 2018, 75cl

Cabernet – Merlot – Sangiovese er et karakteristisk og vigtigt blend i Toscana og fundamentet for mange af de berømte Super Tuscan‑vine. Kombinationen forener Cabernet Sauvignons struktur og kraft, Merlots runde og saftige frugt og Sangioveses syre, kirsebærpræg og tydelige italienske karakter. Dette giver vine, der både har international dybde og et stærkt toscansk udtryk.

Sangiovese er den drue, der giver blendet sin særlige identitet med sorte kirsebær, skovbund og en let rustik kant. Cabernet bidrager med tannin, mørke bær og et fastere skelet, mens Merlot blødgør vinen med sødmefuld frugt og en rund midtpalet. Resultatet er vine, der kan være både tilgængelige i deres ungdom eller udvikle betydelig kompleksitet med alder.

Blendets oprindelse ligger i Toscana, hvor producenter i 1970’erne og 1980’erne begyndte at kombinere Sangiovese med Cabernet og Merlot som et alternativ til de daværende rigide DOC‑regler. Det markerede starten på Super Tuscan‑bevægelsen, som siden har løftet Toscana til international vinberømmelse.

Server ved 16 til 18 grader i store rødvinsglas for at fremhæve både frugt og struktur.