Chateau Canon La Gaffeliere, Saint-Emilion, 2023, 75cl

Château Canon La Gaffelière 2023 er en eksklusiv rødvin fra Saint-Émilion i Bordeaux, Frankrig, fra et slot klassificeret som Premier Grand Cru Classé. Årgang 2023 er sammensat af 45 % Cabernet Franc, 35 % Merlot og 20 % Cabernet Sauvignon, hvilket giver en vin med både aromatisk finesse, friskhed og flot struktur. Vinen er desuden økologisk certificeret.

I glasset fremstår Château Canon La Gaffelière 2023 med en raffineret og levende stil. Smagsnoter fra både producent og fagkilder peger på nuancer af tranebær, vilde kirsebær, røde og sorte ribs, viol, tørrede urter, cedertræ og en mineralsk, saltet afslutning. Smagen beskrives som mediumfyldig, frisk og elegant med fintvævede tanniner og stor præcision.

Årgangen 2023 er høstet fra 20. til 29. september 2023 med et udbytte på 35 hl/ha. Vinen er gæret i trækar i 30 dage og lagret i 15 måneder, hvoraf 75 % modner på eg, herunder 40 % nye fade, mens resten lagres i træ- og betontanke. Den tappes uden klaring, hvilket er med til at bevare vinens dybde og terroirpræg. Alkoholprocenten er 13,5 %.

Denne Saint-Émilion-rødvin passer særligt godt til oksekød, lam, vildt, and, svamperetter og modne oste. Château Canon La Gaffelière 2023 er et oplagt valg til dig, der søger en stor Bordeaux med elegance, friskhed og karakter, og den ses ofte som En Primeur/forsalg i 75 cl.