Château L'Eglise-Clinet, Pomerol, 2021, 75cl

Cabernet Franc – Merlot er en klassisk variant af det røde Bordeaux‑blend, særligt forbundet med Right Bank‑områderne Saint‑Émilion og Pomerol, hvor nogle af verdens mest prestigefyldte vine skabes på netop denne kombination.

Merlot udgør typisk hoveddelen af blendet og bidrager med moden mørk frugt, blød mundfølelse og rund struktur, med smagsnoter af blomme, mørke bær og ofte et strejf af chokolade. Cabernet Franc giver til gengæld aromatisk løft, floralitet, friskhed og krydderi, og dens karakteristiske urtede noter og elegante tanninprofil tilføjer kompleksitet og finesse.

Denne balance mellem Merlots generøse frugt og Cabernet Francs vibrerende aromatik skaber vine, der er både tilgængelige i deres ungdom og samtidigt lagringsdygtige. Kombinationen er så succesfuld i Bordeaux, at store navne som Château Cheval Blanc er kendt for netop denne druekombination.

Blendet findes nu også uden for Frankrig, bl.a. i Californien, Washington, New York, Toscana og Sydafrika, hvor producenter fortolker det i både frugtdrevne og mere strukturerede udgaver.