Cavallotto Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Barolo Riserva DOCG, 2016, 75cl

Cavallotto Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Barolo Riserva 2016 er en stor rødvin fra Barolo DOCG i Piemonte, Italien, skabt på 100 % Nebbiolo fra den anerkendte mark Vigna San Giuseppe i Castiglione Falletto. Vinen kommer fra en producent med stærkt fokus på økologisk dyrkning, og 2016-årgangen beskrives af huset selv som en årgang med stor præcision, reserve og markant terroirtransparens.

Årgang 2016 er særligt eftertragtet i Barolo, og Cavallottos egen tekniske beskrivelse fremhæver vinens stålsatte, præcise kerne og store udviklingspotentiale. Vinen har 14,5 % alkohol og fremstår som en klassisk, lagringsværdig Riserva med både struktur og elegance.

I glasset byder denne Barolo Riserva på komplekse aromaer af mørke bær, tørrede kirsebær, vilde blommer, rose og jernholdige mineraltoner, mens anmelderbeskrivelser også peger på nuancer af skovbund, pibetobak, kamfer, læder, morelkirsebær, lakrids og nellike. Smagen er koncentreret og ungdommelig med fine, tætvævede tanniner, frisk syre og lang eftersmag, hvilket gør den både imponerende nu og oplagt til længere kælderlagring.

Cavallotto anvender traditionel vinifikation med naturlig gær og lang maceration, og eksterne forhandleroplysninger angiver, at vinen lagres i store slavonske egetræsfade i cirka 48 til 60 måneder, hvilket understøtter dens klassiske og komplekse stil. Som Riserva fra en topårgang er dette en vin for samlere og vinelskere, der søger en autentisk og stor Barolo-oplevelse.

Denne eksklusive italiensk rødvin fra Piemonte passer særligt godt til oksekød, lam, vildt, braiserede retter, trøffel og modne oste. Wine Enthusiast anbefaler et drikkevindue fra 2028 til 2046, hvilket understreger vinens flotte lagringspotentiale. Flasken leveres i 75 cl.