Chateau Canon, Saint-Emilion, 2018, 75cl

Château Canon 2018 er en prestigefuld rødvin fra Saint-Émilion i Bordeaux, Frankrig, fra et slot klassificeret som Premier Grand Cru Classé B. Årgang 2018 er sammensat af 72 % Merlot og 28 % Cabernet Franc, har 14 % alkohol og en pH på 3,69, hvilket giver en vin med både koncentration, friskhed og klassisk højrebreds-balance.

I glasset fremstår vinen intens og raffineret med en kompleks aromaprofil. Slottets eget årgangsark fremhæver noter af kirsebær, marcipan, mint, cedertræ og rose, mens andre smagsbeskrivelser peger på nuancer af kandiserede violer, konserverede blommer, sort kirsebærkompot, Ceylon-te, kanel og chokolade.

Smagen er fyldig og silkeblød med en bred mundfølelse, raffinerede tanniner og flot friskhed. Château Canon beskriver selv 2018 som både kraftfuld og elegant, mens eksterne kilder fremhæver vinens saftige sorte frugt, velintegrerede syre og lange, parfumerede afslutning.

Vinen er lagret i 18 måneder på franske egetræsfade, og forhandler- og criticsider angiver omkring 52 % nye fade for årgangen. Det understøtter vinens balance mellem frugt, struktur og diskret fadpræg og gør den til en klassisk og lagringsværdig Bordeaux.

Denne eksklusive Saint-Émilion-rødvin passer særligt godt til oksekød, lam, vildt, and, braiserede retter og modne oste. Château Canon 2018 er et oplagt valg for dig, der søger en stor Bordeaux med både finesse, dybde og flot lagringspotentiale. Flasken leveres i 75 cl.