Vinmarkerne
på Château Cos d'Estournel strækker sig over omkring 91 hektar og er primært
beplantet med Cabernet Sauvignon, Merlot og mindre mængder Cabernet Franc og
Petit Verdot. Château Cos d'Estournel er kendt for at bruge moderne teknologi i
kombination med traditionelle metoder i vinproduktionen. Vinene fra vingården
gennemgår en omhyggelig selektion og modnes i egetræsfade, hvor de udvikler
kompleksitet og karakter.
Vingården
producerer en Grand Vin kaldet ”Château Cos d’Estournel”, der er kraftig
og koncentreret, der derfor skal lagres, og en 2éme Vin kaldet ”Les
Pagodes de Cos” der er mere tilgængelig og drikkemoden i en yngre alder.
