Udsolgt

Bollinger Special Cuvee Brut, Champagne, N.V., 75cl

2.250,00 kr

375,00 kr pr. stk.

Inkl. moms Fragt beregnes ved kassen.

Udsolgt

Bollinger R.D. 2002 Extra Brut er en prestigefuld vintage champagne fra Champagne i Frankrig, skabt i husets karakteristiske stil med både kraft, præcision og stor lagringsdybde. R.D. står for “Recently Disgorged”, hvilket betyder, at champagnen har lagret ekstra længe på bærmen og først er degorgeret sent for at bevare både moden kompleksitet og bemærkelsesværdig friskhed. Bollinger beskriver selv R.D.-stilen som en gammel årgang, nyligt degorgeret og doseret som Extra Brut.

Årgang 2002 er et særligt stærkt udtryk for cuvéen og er sammensat af 60 % Pinot Noir og 40 % Chardonnay. Flere kilder angiver også, at vinen kommer fra 23 crus, hvoraf 71 % er Grand Cru og 29 % Premier Cru. Denne udgave blev degorgeret 17. maj 2017 efter omkring 13 års lagring på bærmen, og dosagen ligger på cirka 3 g/l, hvilket giver den tørre og fokuserede Extra Brut-stil.

I glasset fremstår Bollinger R.D. 2002 med en intens og raffineret stil, hvor aromaerne bevæger sig mellem honning, kvæde, bagt æble, kanel, friskbagt brød, kaffe og ristede nuancer. Smagen beskrives som kraftfuld, velafbalanceret og mineralsk med en markant friskhed, cremet dybde og meget lang eftersmag. Det er en champagne, der forener modenhed og energi på imponerende vis.

Denne eksklusive prestigechampagne passer særligt godt til hummer, kaviar, skaldyr, fine fiskeretter og elegante forretter, men fungerer også flot som luksuriøs aperitif til særlige anledninger. Flasken leveres i 75 cl.

Format: 6 x 75cl

6 x 75cl

Afhentning i øjeblikket ikke mulig på Hans' Wine Club

Hurtig og sikker levering

Opbevaret under optimale forhold i temperaturkontrolleret vinlager (13 °C)

Personlig service & vinekspertise

Om vinen

Vin: Bollinger Special Cuvee Brut, Champagne, N.V., 75cl

Type: Champagne

Alcohol: 12%

Størrelse: 75cl

Producent: Bollinger

Land: Frankrig

Region: Champagne

Klassifikation:

Flasker pr. Kasse: 3

Brug & Modenhed:Drikkes nu

Ekspertvejledning og nærværende service

Professionel vinopbevaring • 13 °C

Små producenter og store vinoplevelser

Udvalgt med omhu – delt med passion

95 /100

I've encountered some bottle variation with Bollinger's 2002 Extra-Brut R. D., but this example, disgorged in 2016, was showing especially well, offering up a deep bouquet of dried fruits, orange zest, mocha, spices, English walnuts and hazelnuts. Full-bodied, broad and enveloping, with a pillowy, seamless profile and a fleshy core, it concludes with a long, sapid finish. With two grams per liter less acidity than the more incisive 2008 (which has not yet been released as R. D.), the 2002 is a giving, expansive wine that is drinking well today.

Robert Parker wine advocate

95 /100

Light golden yellow, silver shimmers, fine persistent mousse. Fragrant nutty nuances, with honey undertones, savoury notes underpinned by red berry hints, prunes and a dash of woody aromas. After air contact mineral accents emerge. On the palate, tension and traction, minerality conveying great finesse, hints of dried apricots, some nougat, brioche offering enormous length with depth. Chalky terroir notes on the finish, already perfectly gluggable.

Falstaff

94 /100

(60% Pinot Noir and 40% Chardonnay; about 4 g/l dosage; disgorged on October 22, 2013): Light gold. Powerful, mineral-laced scents of orange zest, pear skin, iodine and chamomile, with a hint of anise in the background. On the palate, vibrant orchard and citrus fruit flavors unfurl slowly, picking up toasty lees and mace nuances that build on the back half. Sappy, tightly focused and stony, finishing with excellent thrust and building florality. This is showing an extremely youthful profile for its age and while I know that the received wisdom is that R.D. wines should be drunk soon after release, I'd let this one get some more years on it.

Vinous

Om druen

Chardonnay - Pinot Noir

Chardonnay - Pinot Noir – verdens fineste mousserende vine

Chardonnay - Pinot Noir blandes almindeligvis for at producere mousserende vine over hele verden. De bedste cuvées fremstilles typisk efter den traditionelle méthode champenoise og kan produceres som vintage (årgangsvin) eller non-vintage (ikkevintage).

Hvad bidrager hver drue med?

Chardonnay: Leverer tekstur, nøddeagtige aromaer og brioche-noter – finesse og elegance
Pinot Noir: Tilfører en mylder af aromaer og rødfrugtsnoter – struktur og dybde
Proportionerne af Chardonnay og Pinot Noir varierer efter producentens præferencer og årgangsbetingelser, men lige store mængder af de to druer er ikke ualmindeligt.

Stilspektrum

Vine lavet i denne stil kan være sprøde og friske i nogle eksemplarer, stålsatte og mineraldrevne i andre, eller have karakteristika af brød, toast og smør. De bedste vine har elementer fra alle disse kategorier og er rige, integrerede og kælderegnede.

Sødmen varierer betydeligt afhængigt af producentens ønskede stil:

Brut: Tørre vine
Sec: Halvtørre vine
Doux: Søde vine
Mousserende rosé

Mousserende rosé er en anden almindelig fortolkning af blendingen. Den fremstilles ved at tilsætte en lille mængde rød Pinot Noir-vin til cuvéen, eller lejlighedsvis ved at tillade en forlænget periode med skalkontakt før juicen presses. Som følge heraf har mousserende rosé mere rødfrugtkarakteristika end sin hvide pendant og en farve der spænder fra lys laksefarvet til brilliant rubin.

Servering

Sådan serverer du Chardonnay - Pinot Noir

Temperatur: Kølig servering

Server ved 6-10°C:

Lette, unge vine: 6-8°C – fremhæver friskhed
Vintage og komplekse vine: 8-10°C – frigiver brioche og nødder

Opdag flere vine fra området

Bollinger

Bollinger er et ikonisk champagnehus, kendt for sin Pinot Noir-drevne stil, dybde og historiske tyngde. Et stærkt valg for dig, der søger klassisk champagne med struktur, karakter og stor fine wine-appel.

Oplev huset